Wij zoeken dus naar mooie foodproducten. Voedingsmiddelen in deftig Nederlands. U kunt ons dan ook tegenkomen op (internationale) beurzen, in restaurants of in winkels. Zelfs de markt is voor ons een bron van inspiratie. Altijd maar op zoek naar producten die beter zijn dan het bestaande aanbod. Lekkerder, mooier, gezonder. In ieder geval anders.

Proefpanel
Als we zulke producten dan gevonden hebben, dan laten we die eerst keuren aan andere kritische mensen uit ons netwerk. Mensen die kunnen proeven. Die niet alles lekker vinden wat eetbaar is. We praten niet alleen met hen over de smaak, maar ook over de bereidingswijze, de verpakking, de voordelen (of het gebrek daaraan) en de prijs die zij bereid zijn te betalen. Een mini marktonderzoekje, zeg maar. Als ons panel het ook een verrijking van het aanbod in de supermarkt vindt, dan gaan we eens goed in de winkel kijken naar het bestaande aanbod. En naar prijzen. Naar kleuren en verpakkingen. Kortom, dan bepalen we of zo’n product een kans maakt in de supermarkt. Staan alle stoplichten dan ‘nog steeds op groen’, dan besluiten we van dit product een concept te maken. Dat onze ‘onderbuik’ hierin een grote rol speelt, zal u niet verbazen.

Concept = product(en) + productkenmerken + verpakking + prijs + merk + merkwaarden

Met zo’n concept onder onze arm gaan we naar retailers en bespreken de haalbaarheid van een introductie. Met andere woorden: gaat dit product een succes worden als het in de supermarkt ligt? Bij een positief gevoel van alle partijen bij het nieuwe concept gaan we hard aan het werk: afspraken maken met producenten, zoeken en definitief ontwerpen van verpakkingen, bedenken van een merknaam en productnamen, enzovoorts. Tenslotte komt dan het spannende moment van introductie. En bepaalt u als consument of we het goed hebben gedaan….